فن الطهي

أسرع واسهل طريقة لعمل البيتزا الايطالية الاصلية

تعتبر البيتزا واحدة من أهم وأشهر الأطباق والأكلات العالمية التي يفضلها الكثيرين الأطفال والكبار ، وتعد هذه الأكلة ايطالية الأصل حيث فكان أول ظهور لها بمدينة نابولي الإيطالية والتي اشتهرت وتميزت دوما بتقديمها أشهي أطباق البيتزا الرائعة والجميلة المذاق ، ولذلك فإنه من الجيد والمفضل جدا أن تقوموا بعملها في بيتكم لضمان النظافة والأمان التام عند تناولها ، وبدأت البيتزا بالتطور في إيطاليا فوجد لها العديد من الطرق العبقرية لإضافة الكثير من التعديلات لها ، وتعد طريقة إعدادها سهلة للغاية ولكن ورغم هذا فلا يستطيع الكثير من الأفراد عملها بشكل صحيح ، ولهذا سنقدم لكم كامل الخطوات اللازمة لإعداد طبق بيتزا شهي ورائع جدا.

 

 

تحضير عجينة البيتزا

أولا مقادير البيتزا ومكوناتها

  • ثلاثة أكواب كاملة من الطحين الأبيض.

  • كوب من الماء الدافيء ، أو يمكن استبداله بكوب آخر من اللبن.

  • تجهيز ملعقة كبيرة من الخميرة.

  • ملعقتان من زيت الزيتون الطازج.

  • معلقة صغيرة جدا من الملح.

  • يجب إعداد ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.

  • وضع رشة صغيرة من البيكنج بودر.

ثانيا طريقة الإعداد والتحضير

  • تجهيز الأناء أو الوعاء من أجل خبز العجينة به ولابد أن يكون واسعا وعميقا من أجل إعداد البيتزا جيدا به.

  • يتم وضع الدقيق داخل هذا الوعاء بعد ذلك قومي بوضع الخميرة والملح والسكر والبيكنج بودر واخلطيهم بشكل مستمر حتى يمتزجا جيدا.

  • بعد ذلك يتم وضع الماء الدافيء أو اللبن علي الخليط ومزجه جيدا به حتي يصبح عجينة صلبة.

  • قومي باستمرار بعملية العجن دون توقف لمدة 5 دقائق وضعي مقدار زيت الزيتون على العجين.

  • اتركي العجينة لفترة لا تزيد عن 15 دقيقة في الإناء مع العناية بتغطيته جيدا من دخول أي هواء له.

  • أحضري الصينية المراد وضعها بالفرن وقومي بمسحها جيدا من أي قطرات ماء متواجدة عليها ، ثم ضعي القليل من الزيت أو الزبدة علي سطح الصينية وفرده عليها بشكل منظم.

  • قومي بأخذ العجينة من الإناء وضعيها في الصينية بشكل مفرود ومسطح ومتساوي من كافة الجوانب.

تحضير صلصة البيتزا

أولا المكونات

  • بصلة واحدة مقطعة إلي قطع صغيرة ومتساوية.

  • أربع حبات طماطم طازجة ومفرومة جيدا.

  • قطعتي فلفل رومي حلو المذاق أو حار علي حسب الرغبة.

  • فصين من الثوم المبشور جيدا.

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح والكمون.

  • عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.

ثانيا طريقة التحضير

  • يجب عليك إعداد إناء واسع ومناسب لإعداد الصلصة.

  • قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت في الإناء ، ثم اتركيه لمدة دقيقتين ليكون جاهز.

  • ضعي البصل في الإناء وقلبيه جيدا بحيث يكون متناثر بانتظام في قاع الإناء.

  • بعدها يجب وضع الثوم والفلفل الأخضر المقطع إلي البصل ويتم المزج والتقليب بعناية.

  • اتركي الخليط على النار واستمري في تقليبها حتى يكتسب اللون الذهبي أو الأصفر.

  • ثم ضعي الطماطم المفرومة والكاتشب على المزيج واتركيه حتى يغلي.

  • بعدها لا تنسي وضع مقادير الكمون والملح والفلفل الأسود على التوالي ومزجها مع الصلصة بطريقة مستمرة.

  • مراقبة الصلصة باستمرار حتى تنضج ليتم وضعها على العجينة.

حشوة البيتزا

وتختلف حشوات البيتزا على حسب ذوق كل فرد ، فتوجد العديد من الحشوات المتنوعة والمختلفة والشائعة في الكثير من البلدان مثل حشوة الجبنة والزيتون وحشوة اللحم والفراخ.

السابق
6 نصائح للعناية بالشعر و الحصول على شعر جميل وجذاب و صحى
التالي
أفضل سبع أطعمة صحية ومفيدة