فن الطهي

اسرع و اسهل طريقة عمل النودلز او الاندومى الكوري

النودلز او الاندومى الكوري

النودلز او الاندومى هي واحد من المعجنات التي تنتمي إلى لائحة المعكرونة ، ولكنها ما يميزها من حيث الشكل سمكها رفيع بشكل كبير ، ولا تحتاج عملية طهيها  مدة طويلة ، ومن الجدير بالذكر أن طبق النودلز او الاندومى قد تشعبت وتوسّع بصورة هائلة في المطبخ الشرق آسيوي ، الذي يتضمن كوريا ، الصين ودولة اليابان ، وتتنوع أساليب استعداد النودلز او الاندومى من موضع إلى آخر ، فيمكن تناوله كحساء أو سلطة ، كما يقدم بطريقتة الكورية المتغايرة .

 

النودلز او الاندمى الكوري مع السمسم

مقادير النودلز او الاندومى

  • 200 جرام من النودلز او الاندمى الكوري سريع التأهب .

  • 1 ملعقة من الحجم الصغير من السكر الأبيض الحبيبات .

  • 1 فص ثوم .

  • ربع قدَح من دبس الفلفل .

  • 2 ملعقة من الحجم الصغير من زيت السمسم .

  • 2 ملعقة من الحجم الصغير من الخل الأبيض أو مثليهما من خل التفاح .

  • سمسم محمص ( وفق الرغبة) .

  • بيضة مسلوقة متوسطة المقدار .

  • يسير من عصير الكيميتشي الكوري .

  • 1 حبة إحدى الخيار .


طريقة التحضير

– يضاف كل من السكر مع زيت السمسم والخل والثوم ، يخلط كل من دبس الفلفل ، اليسير من عصير الكيميتشي ، وتقلب جميع العناصر جيدا ، وتترك جانبا .

– تقطع حبة خيار إلى شرائح طولية ورفيعة ومن الممكن استعمال القشارة للقيام بتلك الهامة سريعا وبشكل صحيح . وتترك جانبا كذلك .

– نوضع اعداد من الماء في حاوية على النار حتى تبدأ في عملية الغليان ، يضاف إليها النودلز او الاندومى سريع الاستعداد ، ويترك لفترة دقيقتين ، ثم يصفى من الماء .

– يقدم النودلز او الاندمى في طبق على نحو جميل ويضاف إليه صلصلة الكيمتشي ، ثم يزين بالبيض وقطع البيض والسمسم المحمص .

 

النودلز الكوري بالخضار

 

المقادير

  • عبوتان من النودلز سريعة التأهب .

  • 1/2 صدر من الدجاج النقي المقطع إلى مكعبات متوسطة .

  • 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة على شكل أصابع طولية رفيعة .

  • 1 حبة من الفلفل الأصفر واخرى من الفلفل الأحمر مقطعتان بنفس الأسلوب الماضية .

  • 2 حبة من الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح سمكها رفيع.

  • 1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة .

  • 2 حبة من الفجل الأحمر مقطعة إلى شرائح سمكها رفيع  .

  • 2 قدَح من الماء .

  • رشة من الفلفل الأسود .

  • القلبل من الفلفل الأحمر الحار والكمون .

  • بصل أخضر للتزيين (وفق الرغبة) .


طريقة التحضير

– في صندوق به ماء مغلي نسلق الخضار لفترة لا تتعدى 5 دقائق لاغير .

– ثم نضيف الدجاج المقطع مع الخضار ونصع الملح التوابل ونتركه يسلق لفترة 5 دقائق أخرى إلى أن ينتهي النضج على أكمل وجه .

– تضاف النودلز إلى الماء المغلي  ويتم تركها إلى أن تمام لنضج .

– في طبق التقديم يوضع النودلز مع الدجاج ويزين بإلحاق اليسير من البصل الأخضر والسمسم وفق الرغبة .

السابق
ما هو العنف الأسري (عوامل حدوث العنف الأسري )
التالي
وصفات الخيار للبشرة والفوائد العظيمة للخيار للجلد والعين