فن الطهي

طريقة عمل الشيش طاووق

هو نوع اكل مشوي من قطع الدجاج المقطعة الى مكعبات صغيرة وتشوى على الفحم, كما انها من الذ واطعم الاكلات والتي يحبها الكثير من الصغار والكبار.

 

مكونات تتبيله الشيش

  • أربع قطع من الصدور الخالية من العظم.

  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

  • 3 ملاعق من عصير الليمون.

  • ثلاثة ارباع كوب من اللبن الرايب.

  • 2 ملعقة من الزين النباتي.

  • 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.

  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون اكليل الجبل.

  • كوب من الفطر لمن يريد ذلك.

  • قليل من الملح.

  • ملعقة صغيرة من البار بيكا.

  • ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.

 

طريقة عمل الشيش طاووق

  • نقوم بإحضار صدور الفراخ وتنظيفها جيداً بالماء والخل , ونقوم بتقطيعها على شكل مكعبات.

  • ثم نقوم بخلط المكونات من اللبن الرائب والزيت والثوم وباقي المكونات جيداً.

  • نقوم بتغطية الوعاء ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين.

  • يفضل ترك قطع الشيش طاووق فى الثلاجة طوال الليل مغطى بالخليط لضمان نتائج افضل.

  • نقوم بإشعال الفحم جيدا حتى تمام الاحمرار.

  • ثم بقوم بإخراج الشيش طاووق من الثلاجة ونبدأ بوضع مكعبات الدجاج فى الاشياخ .

  • ثم نقوم بالشوى جيدا حتى تمام النضج والاستمتاع بأفضل اكلات الفراخ المشوية.

هناك بعض الاشخاص يريدون عمل الشيش طاووق بإضافة بعض مكونات البهارات الاخرى لوضع مزاق معين, تستخدم نفس الطريقة ويتم اضافة البهارات مع الخليط وتوضع قطع الفراخ فى الثلاجة وتشوى على الفحم بنفس الطريقة.

 

بعض النصائح عند عمل الشيش طاووق

  • اذا كنت تريد شوى الشيش طاووق على قطع خشبية لابد من وضعها فى الماء البارد اولا لمدة ساعة حتى لا تحترق.

  • كلما كانت المدة التي يوضع فيها الدجاج بالثلاجة مع الخليط كبيرة كلما ذادت المزاق روعة وطعم لذيذ.

  • الدجاج لا يأخذ وقتلا طويلا فى الشوى فحافظ على الشوى فى مدة قصيرة حتى لا تنشف قطع الدجاج .

السابق
كيفية التخلص من رائحة الأحذية الكريهة ؟
التالي
طريقة عمل فخذة الخروف المشوي

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.